اطلاعات نشر :
دانشگاه شيراز
فروست :
انتشارات دانشگاه شيراز ;761
مندرجات :
ج . 1. نگهداري غذا با استفاده از حرارت ، خشك كن و يخ زدن .- ,
موضوع :
مواد غذايي - صنعت و تجارت ,مواد غذايي - نگهداري
شناسه هاي افزوده :
پ نويسنده همكار دخاني ، شهرام -1328 , ع
شرح پديد آور :
مرتضي ملكي ، شهرام دخاني ,
مشخصات ظاهري :
ج .: مصور، جدول ، عنودار
