آنزيمها در صنايع غذايي

پديد آور :

تاكر، گرگوري

مترجم :

مترجمان فخري شهيدي، مرضيه حسيني نژاد

اطلاعات نشر :

دانشگاه فردوسي مشهد

سال نشر :

1382

فروست :

انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد؛ 373

يادداشت - جزئيات :

موضوع :

آنزيمها- كاربردهاي صنعتي ,مواد غذايي - صنعت و تجارت

شناسه هاي افزوده :

پ وودز Woods, L. F. J. , پ مترجم شهيدي، فخري 1335- , پ مترجم حسيني نژاد، مرضيه 1347- , پ محبي ، محبت 1357- , ع

شماره :

/024

شمارة كاتر :

ت 238 آ

عناوين ديگر :

عناوين ديگر - جزئيات :

ردة اصلي :

664

عنوان :

آنزيمها در صنايع غذايي

شماره ركورد :

5497

شرح پديد آور :

جي . ا. توكر، ال . اف . ژ. وودز ,

عنوان به زبان ديگر :

Enzymes in food processing

مشخصات ظاهري :

373 ص .: جدول

كتابنامه :

كتابنامه ص . 362-365 نمايه

لينک به اين مدرک :