تكنولوژي فراورش غذا (اصول و كاربرد)

پديد آور :

فيلاوز، پيتر

مترجم :

ترجمه مرتضي سهرابي ,محمدباقر پورسيد

تولد/وفات :

1953-

اطلاعات نشر :

مركز نشر دانشگاهي

سال نشر :

1377

فروست :

مركز نشر دانشگاهي ؛ 878. شيمي و مهندسي شيمي ؛ 79

يادداشت - جزئيات :

موضوع :

مواد غذايي - صنعت و تجارت

شناسه هاي افزوده :

پ سهرابي ، مرتضي ، 1324- ، مترجم , پ پورسيد، محمدباقر، 1311- ، ويراستار , ع

شمارة كاتر :

ف 982 ت

عناوين ديگر :

عناوين ديگر - جزئيات :

ردة اصلي :

664

عنوان :

تكنولوژي فراورش غذا (اصول و كاربرد)

شماره ركورد :

21616

شرح پديد آور :

تاليف پي . جي . فيلاوز ,

عنوان به زبان ديگر :

Food processing technology: principles and practice

مشخصات ظاهري :

چهارده ، 553 ص .: مصور، جدول ، نمودار

واژه نامه :

واژه نامه

كتابنامه :

كتابنامه

لينک به اين مدرک :